食べ物のおはなし

食べ物についての情報をあれやこれやと述べています。一応全ての文章に論拠はあります。

2021-10-10から1日間の記事一覧

香りと食欲についての関係

心理的作用 = 過去の記憶を呼び起こすもの生理的作用 = 経験は関係ない生得的なもの 頭相反応Cephalic phase 食べ物を連想する香り→心理的作用柑橘系の香り成分→生理的作用スパイスの香り成分→生理的作用