ポイント ・食品中の鉄には無機鉄（主に植物）とヘム鉄（主に動物）がある ・吸収率は 非ヘム鉄 2〜5% ヘム鉄 15〜35% 程度である ・鉄摂取量の推奨は10〜20mg程度の摂取が望ましい 鉄10mgは食品中では以下の量になる。 鶏レバー 110g = 鶏もも肉 800g = マ…